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100g당 약 16kcal라는 매우 낮은 칼로리에 비해 수분과 식이섬유가 풍부해 포만감이 탁월하기 때문입니다. 또한 항산화 성분인 라이코펜이 풍부해 다이어트 중 지치기 쉬운 피부 건강을 지켜주고 피로 해소에도 도움을 줍니다. 씻기만 하면 바로 먹을 수 있어 휴대가 간편하며, 단맛이 나면서도 혈당을 급격히 올리지 않아 당뇨 환자나 다이어터에게 최고의 선택입니다.
브로콜리, 당근, 시금치 같은 일부 채소들은 살짝 익혔을 때 세포벽이 파괴되어 그 속의 항산화 성분인 베타카로틴이나 리코펜의 체내 흡수율이 수 배에서 수십 배까지 높아지므로, 생식과 화식을 적절히 병행하는 것이 영양 섭취 면에서 훨씬 효율적입니다. 또한 데친 채소는 부피가 줄어들어 더 많은 양의 식이섬유를 편안하게 섭취할 수 있고 위장에 주는 부담이 적어, 소화력이 약한 분들도 지속 가능하게 샐러드 식단을 유지할 수 있는 지혜로운 방법입니다.
일반 파스타 면은 탄수화물 비중이 높지만 단백질 면은 콩이나 달걀 성분을 높여 단백질 함량을 20g 이상으로 끌어올렸기 때문에, 면 요리를 즐기면서도 근육량 유지와 지방 감량에 필요한 단백질을 충분히 채울 수 있습니다. 쫄깃한 식감은 살리면서도 혈당 수치는 안정적으로 조절해 주어 다이어트 중 겪는 식욕 조절의 어려움을 해결하고, 맛있는 한 끼 식사의 즐거움을 지켜주어 장기적인 감량 성공을 돕는 일등 공신입니다.